Español
Divisa EUR
Chorizo Cular Ibérico Extra El Cortinar comprar en Madrid
Comprar Chorizo Cular Ibérico Extra El Cortinar
Chorizo Cular Ibérico Extra El Cortinar

Chorizo Cular Ibérico Extra El Cortinar

Disponibles
Consulte precio con el vendedor
Entrega:
Vendedor
España, Madrid
(Mostrar en el mapa)
+34( 
Mostrar teléfonos
Especificaciones técnicas
  • El método de cocciónCocidos y ahumados
Descripción

Descripción

Materias primas: Magro de cerdo ibérico y un porcentaje aproximado del 30 de presa de paletilla.
Condimentos, especias y otros: Sal común. Pimentón. Ajo. Orégano, otras especias, vino blanco y aceite de oliva.
Peso Aproximado 1,300 Kg.
El precio es por pieza

Características

Fabricación:

Preparación: Picado de las materias primas en trozos gruesos. Mezcla y adobado con los restantes componentes, dejando en reposo y maceración 24 horas, a 51C transcurrido el cual pasa 50 días de curación en bodega. Embutido en tripa cular de cerdo de 40-60 mm de calibre.

Curación: En la fabricación casera, el embutido se sitúa en campanas de cocina al humo, durante 2-3 días, pasando después a secaderos naturales 2-3 meses.

Presentación: En tripa gruesa de cerdo de calibre 40-60 mm y 50-60 cm de longitud. Al corte, aspecto marmóreo con predominio magro, color rojo vivo.

Consumo: Crudo.

Contactar el vendedor
Chorizo Cular Ibérico Extra El Cortinar
Chorizo Cular Ibérico Extra El Cortinar
Tipos de entrega
Comparar0
BorrarLos elementos seleccionados: 0