Pimientos Morrones

Morrón, pimiento morrón o pimentón es la denominación habitual en diversas partes de España y Latinoamérica para ciertas variedades de Capsicum annuum, especialmente en su variedad Grossum. Es un ingrediente tradicional de las comidas de España y otros países tanto como condimento como por su color en la decoración de los platos. Suele añadirse a muchos platos, asado y adobado posteriormente con aceite de oliva y ajo. Aparte del consumo en fresco, cocido, o como ingrediente, especia o condimento en platos caseros, existen una gran gama de productos industriales que lo usan para la alimentación humana: congelados, deshidratados, encurtidos, enlatados, en pasta o carne de pimiento y en salsas. Los morrones encurtidos con vinagre o en aliños mas o menos dulces. El pimiento morrón desecado y molido, suele denominarse pimentón y paprika.